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打败包子和油条,教你7道懒人早餐饼,香味四溢,孩子大人都爱吃

早妈美食
2022-07-21
来源:今日头条

油条包子在全国各地都有,也是老百姓比较喜欢的早餐之一,虽然好吃但是制作麻烦,其实早餐的花样特别多,有些既简单还美味,今天就给大家分享6种早餐饼,做法易学,香味四溢,好吃解馋。

一、【金针菇鸡蛋饼】

主要食材:金针菇、鸡蛋、红椒、小葱、面粉

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1,金针菇已经提前把根部切掉了,洗净的金针菇切碎,大概1厘米长就行,再准备半个红椒,切成小丁,小葱切成葱花。

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2,盆里打入两个鸡蛋,先将鸡蛋搅拌均匀,然后加入一小碗低筋面粉 ,再加入一勺盐、适量胡椒粉,鸡汁、香油,然后给它搅拌均匀。

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3,平底锅倒油,开小火,油热后舀一勺面糊倒入锅里,用铲子将面糊修整成圆形,底部定型,能晃动时,翻面,烙到两面金黄,按压迅速回弹,就可以出锅了。

二、【葱花鸡蛋饼】

主要食材:鸡蛋、面粉、葱花

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1、准备200克面粉,加入一勺食盐、然后倒入400克清水,搅拌至没有颗粒。然后加入切好的葱花搅拌均匀。

2、根据自家锅的大小,舀适量面糊到小碗里,打入一个鸡蛋搅拌均匀。

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3、锅里刷油,油热倒入蛋糊,快速转动锅摊成一个圆饼,两面摊金黄即可出锅。

三、【丝瓜火腿饼】

主要食材:丝瓜、胡萝卜、火腿肠、葱花

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1,丝瓜清洗干净后去掉皮,然后先切片,接着切丝,最后切成碎丁。切好后加入适量盐,搅拌均匀,沙水5分钟。

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2,胡萝卜洗净切成碎丁。准备一个纱布,把沙水的丝瓜倒进去,然后用力挤压,把水份完全给它挤出来。

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3,挤出水份后,倒入一个大盆里,加入切好的胡萝卜,再打入两个鸡蛋,加一勺盐,适量胡椒粉,一点儿鸡汁,淋点儿香油,搅拌均匀。

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4,搅拌均匀后,分次加入一小碗低筋面粉,用普通面粉也可以的,只不过低筋面粉吃着更柔软一些。然后把面粉和蔬菜完全搅拌均匀,拌成这样的面糊就可以了。

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5,电饼铛里刷上一些油,油热后倒入蔬菜糊,用铲子将面糊涂抹平整。然后表面铺上火腿肠,撒上葱花,再撒些黑芝麻。小火烙上2分钟。

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6,时间到了后关掉上火,继续烙上2分钟就可以出锅了,如果不是电饼铛的话,翻个面2分钟即可。

四、【葱花小饼】

主要食材:面粉 酵母 小苏打 葱花 鸡蛋 白芝麻 食用油

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1,一把小葱洗干净后切成葱花,接着在葱花里打入两个鸡蛋,加入30毫升食用油,一勺盐,3克的酵母,2克的小苏打,2勺白芝麻,将鸡蛋先搅拌均匀。

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2,然后加入200克普通面粉,然后将面粉和葱花搅拌均匀,搅拌成面疙瘩后下手揉成面团,不需要特别的光滑,盖上保鲜膜饧面2倍大,最近天气热,还是比较快的。

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3,案板上撒些干面粉,将擀好的面再揉一揉,排出里面的空气,再搓圆按压扁,擀成0.5厘米左右的圆饼,这个面擀的时候就能闻到浓郁的葱花香味。

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4,擀好后找个小瓶盖压成小饼干,然后把小饼干取下来,剩下的面继续重复之前的步骤,用叉子在饼上扎一些小眼,这样熟的更快一些,盖上保鲜膜2次饧面15分钟。

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5,电饼铛刷上油,油热后放入小饼干,中小火慢烙,底部金黄后,翻个面继续烙。

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6,烙到饼干两面金黄,按压回弹就可以出锅了

五、【懒人韭菜盒】

主要食材:面粉300克,鸡蛋4个,韭菜一把,虾皮适量

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1,盆里倒入300克面粉,加入一勺精盐,分次少量倒入清水,搅拌成面糊,搅成比酸奶略稠一点就可以了。

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2,接着在面糊里面打入3个鸡蛋,继续搅拌均匀,完全搅均匀后放一边静置一会儿。

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3,一把韭菜洗净后切成碎,装入盆中,加入食用油,搅拌均匀锁住水份,放一把虾皮,一小勺盐,一小勺五香粉,再打入一个鸡蛋,将调料和韭菜搅拌均匀。

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4,静置好的面糊在搅拌一下,就可以烙了,电饼铛薄薄地刷一层油,舀入一勺半左右的面糊,转动一下锅,把面糊摊成圆。

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5,表面凝固后放入韭菜,在靠近韭菜这一侧淋上一些面糊,然后另一边对折过来,把边上压一压黏在一起,然后在饼上再刷一些油,翻个面继续小火烙,这个饼很柔软,饼也比较大,所以翻面时注意,别破了。

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6,一直烙到两面金黄就可以出锅了。

六、【饺子皮包子】

主要食材:韭菜 鸡蛋 粉丝 虾皮 饺子皮

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1,韭菜洗净后切碎,一把粉丝先给它泡软。

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2,碗里打入三个鸡蛋,将鸡蛋充分搅拌均匀,锅里倒入稍微多一些油,油热后倒入鸡蛋液,然后将鸡蛋炒散炒碎倒入韭菜里面,再加入切碎的粉丝,加一勺盐,一勺五香粉,一勺蚝油,再来些食用油,加些虾皮,搅拌均匀后备用。

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3,取一个饺子皮,把它擀薄擀圆,擀好后把馅儿包上,像包包子一样把馅儿包进去,收口处给它捏平整。

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4,平底锅倒油,油热后放入包子,表面也刷上一层油,底部金黄后翻面继续煎,差不多翻2-3次就可以出锅了。

七、【红糖酥饼】

主要食材:饺子皮 食用油 红糖 芝麻 孜然 辣椒粉

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1,在烤盘里铺上油纸,然后将饺子皮铺在烤盘上。

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2、铺好的饺子皮上均匀地刷上一些食用油,然后撒上红糖和黑芝麻。

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3、烤箱提前预热,220度烤上10分钟即可。

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4、我们可以再做一些咸味的,同样在饺子皮上刷上油,然后撒上孜然、辣椒面、盐、烤上10分钟即可。

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